リゾートを感じる
フルコース&フルサービス

食を通してオーストラリアの魅力を伝えるSouth。
39階からの眺望とともに、
素晴らしい美食体験をお楽しみください。


South料理のこだわりSouth料理のこだわり

South料理のこだわり

海と山の贈り物"Surf&Turf(サーフ&ターフ)"
オーストラリアでポピュラーな魚介とお肉を一皿に盛り合わせる一品です。
そして、 Southでしか味わえない豪快な"シーフードプラッター"
シェフの考案する独創的なお料理の数々。
私たちの考えるオーストラリア料理を、
恵比寿ガーデンプレイス39階の開けた景色の中、お楽しみください。

大地と海の恵みを食す"オーストラリア リゾート・ダイニング"
39階からの眺望と一緒に。

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SouthこだわりのサービスSouthこだわりのサービス

Southこだわりのサービス

私たちのモットーは食を通してオーストラリアの魅力を皆様にお伝えすること。
気取らず美味しいお料理をお楽しみいただけるよう、
フレンドリーでカジュアルなサービスを心がけています。
オーストラリア リゾートを楽しめる。
シェフが考える独創的なお料理を、ぜひお楽しみください。

Southこだわりのサービス
SouthオーストラリアへのこだわりSouthオーストラリアへのこだわり

South空間へのこだわり

一歩入ると大きな窓から、まるでオーストラリアの海のような 広大な景色が楽しめる高層階にSouthはあります。
晴れた日には、綺麗な富士山や相模湾、遠くには横浜のランドマークタワー。
大きな建物に囲まれておらず、おおらかな景色が魅力的です。
お客様にのんびりと、オーストラリアの雄大な自然に囲まれた雰囲気をお楽しみ頂きたく、 店内に流れるBGMは、DJ池田雄一が選曲した大人な雰囲気のミュージック。
耳をすますと、波の音や鳥のさえずりが聞こえてきて、 まるでオーストラリアにショートトリップしているような感覚をお楽しみいただけます。

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SouthオーストラリアへのこだわりSouthこだわりのサービス

Southオーストラリアへのこだわり

多民族国家であるオーストラリアでは、多様な調理法が駆使され、 中東やアジア、もちろんヨーロッパのハーブやスパイスを使います。
そして、先住民アボリジニの伝統食「ブッシュフード」
コーヒーの香りのする「ワトルシード」(ミモザの花の種)、
爽やかな風味のハーブ「レモンマートル」
抗酸化作用で注目されている「デビッドソンプラム」
豊かな自然に育まれた食材天国オーストラリアを丸ごとお楽しみいただけます。

Southオーストラリアへのこだわり

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SOUTHのメニュー

肉食の文化が強いオーストラリアですが、日本と同じく周りを海に囲まれているため、実は魚介の宝庫!

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恵比寿SOUTHの想い

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SOUTHのアクセス

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恵比寿SOUTHの空間

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SOUTHの空間

オーストラリアのレストランを再現したスタイリッシュなカジュアルダイニング。

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